Kostarika Hermosa

Popis produktu. Eiusmod labore duis ad amet ex do eiusmod. Irure ea ex aliquip ullamco incididunt consectetur ullamco pariatur laboris ut eiusmod eiusmod magna nulla amet. Dolore occaecat aute anim veniam. Nisi cupidatat officia proident proident eu ut amet do deserunt elit adipisicing sunt in magna ex. Dolor deserunt aliqua consequat enim incididunt velit do commodo consectetur aliquip. Do duis enim consectetur tempor nisi velit nisi ea minim cillum consectetur laboris voluptate. Reprehenderit dolore officia ea minim consequat.

Dripper V60 – Etiopie Okoluu
(aneb jak si užít perfektní ovocitost a ne kyselinu z autobaterky)

Recept
18 g kafe
300 g vody
95–96 °C teplota vody
2:20–3:20 čas

Postup

1. Namel kafe
Optimální je střední hrubost
Comandante →?
Timemore Sculptor →15

2. Voda
95–96 °C
Tip: zkus použít balenou nebo filtrovanou vodu, budeš příjemně překvapen

3. První zalití (Blooming 0:00–0:40)
50 g vody
promýchni a nech kafe nadechnout

4. Druhé zalití (0:30–0:40)
dolij na 150 g
plynule krouživým pohybem od středu

5. Třetí zalití (1:10–1:20)
dolij na 250 g
tady se rodí elegance, tak drž rytmus

6. Finální zalití (2:00)
dolij na 300 g
a pak už jen nech věci být

7. Celkový čas
2:50–3:20

Baristické tipy:
Ideálně použij kafe pražené před 10–15 dny
Kafe čerstvě namel
Použij filtrovanou vodu, uvidíš, že se ti to vyplatí